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春饼机是制作薄饼、筋饼、油饼自动烙制机，烙制特种食品的设备.
春饼机的性能优点
采用手摇做动力，带动压面辊、烙辊、出饼辊、切刀辊，构成自动烙饼生产线，即上面进面，下面出饼。
用液化气罐、红外线燃烧器加热，热效高，操作方便。效率高，随进面随出成品。维修简单，使用寿命年年。
自动烙饼，上面进面，下面出饼，用现代化手段，方便快捷地烙制多种风味薄饼。春饼机体积小,耗电少,噪音低,生产率高, 圆形春饼机特别是辊压系统、烙烤系统、控制系统设计新颖, 小型春饼机可以设定加热温度和加热时间,在 秒之间自动完成压制和加热工作,可压制不同的面饼。
原理
所以，如今有着各式各样的春饼机和春卷皮机生产厂家，因为对蛋皮机的需求量大，厂家又比较大，如果当供大于求的时候就会影响这些生产厂家生存，就会优胜劣汰。这么多的厂家竞争的量，不只是数量，还有质量。在群雄争霸的时候，需要的就是靠质量取胜，既要成本低又要高质量，只有这样才能生存下去。
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